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泰國花奇蓮是目前國內高產的一種稀有的蓮藕，在泰國就已經是獨領風騷，以它的花、葉、蓮藕的獨特和產量的巨高稱之為奇，得名為花奇蓮。花奇蓮要比普通蓮花大而且艷，觀賞價值高，葉要比普通蓮葉大近兩倍，葉面直徑80-100厘米，蓮莖粗大強壯，產量更是誘人，畝產達7000-9000斤以上。泰國花奇蓮藕身特大，潔白，主藕4-6節，長約1.5-2.3米，口感清脆、微甜、無渣、不澀，似水果味，淀粉含量高。
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